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BufalaFest non solo mozzarella 7-15 luglio 2018 lungomare Caracciolo Napoli

BufalaFest Napoli

Il Lungomare Caracciolo col suo suggestivo scenario ospiterà la nuova edizione di Bufala Fest 2018, un’iniziativa promossa dalla Diciassette Eventi società impegnata nella promozione di eventi culturali e di intrattenimento, che giunge alla sua quarta edizione con rinnovate ambizioni e tante novità da presentare al pubblico ed agli addetti ai lavori. Il periodo previsto è dal 07 al 15 luglio 2018. Nove giorni durante i quali verrà posto al centro dell’attenzione la Bufala in tutte le sue declinazioni, dalla mozzarella ed i suoi derivati alle carni e salumi vari, con l’ambizione di valorizzare fortemente sia i territori storici dove la Bufala è presente e sia la promozione dell’intero territorio regionale campano come meta turistica e professionale. Bufala Fest è un marchio fortemente evocativo, è un progetto articolato che si sviluppa nel presente guardando al futuro. Si propone non solo come momento di promozione ma anche come una magnifica opportunità di incontri sociali e ... Visualizza tutto il testo

News inserita il 21/02/2018

Allegato:BufalaFest Napoli

Primo Trattato sulla coltivazione e sugli usi del Luppolo

Luppolo


Si tratta della copia digitale di un libro che per generazioni è stato conservata negli scaffali di una biblioteca prima di essere digitalizzato da Google nell'ambito del progetto volto a rendere disponibili online i libri di tutto il mondo. Ha sopravvissuto abbastanza per non essere più protetto dai diritti di copyright e diventare di pubblico dominio. Un libro di pubblico dominio è un libro che non è mai stato protetto dal copyright o i cui termini legali di copyright sono scaduti. La classificazione di un libro come di pubblico dominio può variare da paese a paese. I libri di pubblico dominio sono l’anello di congiunzione con il passato, ra... Visualizza tutto il testo

News inserita il 15/02/2018

Allegato:Trattato sul luppolo 1836

Corso ONAB di primo livello 2018 a Desenzano del Garda (BS)

Corsi

Si allega il programma con il modulo di iscrizione al corso ONAB di primo livello a Desenzano del Garda (BS) inizio corso marzo 2018. Adesioni entro 27 febbraio 2018. Per info: Simone Massenza 338 7306189

News inserita il 12/02/2018

Allegato:Corso ONAB Desenzano 2018

E' nata la nuova delegazione ONAB Campania seguili su fb

birra e musica

News inserita il 28/01/2018

Birra e sicurezza alimentare: H.A.C.C.P. s.m.i. e Guida ai consumi alimetari

Giornale della birra

La birra è anch’essa un prodotto alimentare, destinato al consumo umano, pertanto i birrifici hanno l’obbligo di elaborare e rispettare le procedure HACCP. Infatti, nelle varie fasi di produzione possono presentarsi contaminanti e corpi estranei, che è facile arginare con un’efficace azione preventiva.

L’attuazione di un sistema HACCP in un birrificio presuppone una serie di prerequisiti, volti a ridurre i punti critici. Ne fanno parte, tanto per cominciare, il modo in cui è progettato e gestito il sito produttivo, l’igiene del personale addetto e i programmi di controllo di parassiti e roditori. D’altra parte, il sistema HACCP dovrà tener conto anche dei pericoli derivabili dalle forniture di materie prime, che pur non essendo sotto il controllo del birrificio, sono comunque di sua responsabilità.

I livelli di rischio sono di diversa entità nelle due fasi principali dell’ammostatura e del confezionamento e si tratta di attività che si effettuano in zone diver... Visualizza tutto il testo

News inserita il 24/01/2018

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Data ultimo aggiornamento: 21/02/2018
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